食材简介：

提子，又称美国葡萄、美国提子等，为葡萄的一类品种。提子以果脆个大、甜酸适口、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。

营养功效：

提子营养价值高，含有丰富的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等成分，可以补益和兴奋大脑神经，并且对治疗神经衰弱和消除过度疲劳都有一定的效果。提子性平味甘，有益肝肾、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

适用人群：

提子酸甜解渴，一般人群均可食用。尤其适宜于头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、骨质疏松等人群食用。

饮食禁忌（人群）：

糖尿病、便秘患者以及肠胃虚弱者不宜多食。

搭配禁忌：

提子不宜和牛奶一起吃，同食会拉肚子，严重者还会呕吐；

吃提子时不宜喝水，会加速肠道的蠕动，导致腹泻；

提子还不宜和四环素类药物一起吃，同食会使药性消失。

适宜搭配：

提子和枸杞搭配，可以补血养肝、保护肠胃；

提子和山药搭配，能够补虚养身、健脾开胃；

提子和薏米搭配，能够健脾利湿，保护肠胃；

提子和橙子搭配，可以预防贫血，排毒养颜；

提子和糯米搭配，可以消除疲劳、全面补充营养。

常见做法：

提子椰蓉球、提子慕斯、提子奶茶、提子蛋卷、红枣提子糕等等。